六花界Blender 新京極

当店でご提供しているハンバーグには、厳選したブランド和牛の粗挽き肉を使用しております。焼き方は蒸気の熱を利用した専用オーブンでの蒸し焼き。パン粉の代わりにお麩を混ぜることで、肉の旨味が凝縮し、ふっくらとした食感に仕上がります。プレミアムハンバーグには10種類以上のスパイスを配合。和牛本来の味わいとスパイスの香りがクセになる美味しさです。熱した陶板の上に乗せて、お好み焼き加減でお召し上がりください。

お米は、丹後産コシヒカリ『京の豆っこ米』を使用しております。もっちりとした食感から、力強い土で育てた自然な味わいが伝わる大変美味しいお米です。ハンバーグと相性抜群！ご飯のお供には、青唐辛子・挽肉・味噌をブレンドしたピリ辛な「肉みそ」、スパイスの効いた「肉辣油」、オニオンフライ・ガーリックチップ・干しエビの香り豊かな「肉ふりかけ」をご用意。おかわり無料なのが嬉しい！ぜひ味わってみてください。

店内は白と黒を基調としたシックでお洒落な空間。清潔感があり、誰でも気軽に立ち寄れる雰囲気が自慢です。鉄板を囲むように配置されたカウンター15席。ハンバーグを焼く料理人の所作や弾けるような調理音を目の前で楽しめるライブ感溢れる特等席です。ハンバーグはレアな状態でご提供し、熱した陶板を使ってご自身で焼き上げていただくスタイル。演出はもちろん味も絶品です。ぜひ一度ご賞味ください。